Menus traîteur à Chateau du Loir pour reception

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nous avons d'autres menus au choix .

 

Menu 2 plats

exemple de menu 2 plats

MENU A 32.50 € TTC

Planteur et ses mises en bouche



TRILOGIE DE LA MER
FILET DE BAR, ST JACQUES ET BROCHETTE DE CREVETTES
BEURRE CITRON
JULIENNE DE LEGUMES

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FILET DE BOEUF AUX MORILLES
ECRASE DE POMME DE TERRE, TOMATE,
LEGUME DU MOMENT

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Assiette de trois fromages et sa verdurette

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DELICE DES ILES
COCO PASSION ANANAS MANGUE
ET SON COULIS


CAFE

COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE

SAUVIGNON BLANC
ET
ANJOU ROUGE

BORDEAUX APPELATION

 

menu 3 plats

MENU A 35.50 € TTC

Planteur MAISON
et sa mise en bouche





DUO DE TARTARE TOMATE ET COURGETTE
CHIFFONADE DE JAMBON PAYS

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DUO SAINT JACQUES ET ROUGET
SAUCE CRUSTACE
Petit légume en fricassé

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FILET MIGNON DE PORC
SAUCE FORESTIERE
ECRASE DE POMME DE TERRE TOMATE

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Assiette de trois fromages et sa verdurette
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STEPHANIE
CREME ANGLAISE
(Biscuit chocolat, meringue et ganache chocolat)

CAFE

Vin compris

COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE
ET

BORDEAUX APPELATION

 

menu Prestige, Gourmand et Tentation


MENU PRESTIGE
à 43.00 €uro ttc

MANDARINE IMPERIALE
Et sa mise en bouche





ASSIETTE TERRE ET MER
Magret fumé, gésier confit, saumon, crevette, mesclun

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FANTAISIE AUTOUR DE LA SAINT JACQUES

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FILET DE BŒUF EN CROUTE
SAUCE PERIGOURDINE
GARNITURE DU MOMENT

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Assiette de trois fromages et sa verdurette

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DESSERT Maison AU CHOIX DANS NOTRE LISTE

CAFE

VINS

COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE

SAUVIGNON BLANC

ET

ANJOU ROUGE

BORDEAUX APPELATION


 

Exemple de buffet

Buffet du lendemain 10.90 €

exemple de buffet

BUFFET DU LENDEMAIN

BUFFET FROID à 10.90 €uro TTC

PETITE FRAICHEUR DU JARDINIER
(Tomates, œufs dur, crudités,)

ASSORTIMENT DE COCHONNAILLE
(Saucisson sec et ail, salami, rillettes)

ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES
(Rosbeef, rôti de porc)

SALADE piémontaise

TABOULEBRIE

TARTE POMMES A L ANCIENNE

Pain de campagne ; sauce et condiments

HORS BOISSONS

CONVIVIAL 13.95 €

BUFFET FROID
CONVIVIAL
à 13,65 €UROS TTC/ par personne

PETITE FRAICHEUR DU JARDINIER
(Tomates, asperges, œuf dur, crudités, cœur d’artichaut)

MERINE DE POISSON EN BELLEVUE

ASSORTIMENT DE COCHONNAILLE
(Saucisson sec, salami, andouille rillettes)

ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES
(Rosbeef, rôti de porc, gigot d’agneau rôti)

SALADE PIEMONTAISE OU AU CHOIX

SALADE TABOULE

PLATEAU DE FROMAGE

DESSERT AU CHOIX

Pain de campagne ; sauce et condiments

HORS BOISSONS

SAVEURS 18.95 €
BUFFET SAVEURS
à 18.95 €uros ttc

MEDAILLON DE SAUMON EN BELLEVUE

RILLETTES SARTHOISE

PAPILLON DE COCHONNAILLE

FAUX FILET DE BŒUF EN GELEE

ROSACE D’AGNEAU AU HERBES
Ou
EMINCE DE VOLAILLE AU CURRY
RIZ PETITS LEGUMES
(Chaud en chiffen dish)

SALADE PIEMONTAISE

TABOULE AUX RAISINS

MELI MELO DE SALADE

BRIE AFFINE
OU
LA CARTE DE FRANCE

DESSERT AU CHOIX DANS LA LISTE



Pain de campagne ; sauce et condiments

HORS BOISSONS

 

 

au pays de baccus

Michel FREYSSINET  son site

Le vignoble sarthois d'appellations d'origine contrôlée s'inscrit dans l'entité "vallée du Loir" et s'étend sur 16 communes pour une superficie totale potentielle de 1600 ha en AOC Coteau du Loir et 128 ha en AOC Jasnières.

blancs, rouge, rosé une selection faite par le patron en direct des producteurs.
à boire avec modération

 

 

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